えのきの入った台湾風豆乳スープ

Name: えのきの入った台湾風豆乳スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 1/4袋（50g）; 茶色いえのき 1/4袋（50g）; 無調整豆乳 400cc; 砂糖 小さじ1/2; 酢 小さじ2; 塩 小さじ1/4; 桜エビ 小さじ2; フランスパン 2枚; 小ねぎ 少々; ザーサイ 20g; ラー油 お好みで

ＪＡ中野市 @ja_nakano

台湾で朝ご飯に食べる鹹豆漿（シェントウジャン）をイメージしました。トロリとした優しい甘さのスープです
このレシピの生い立ち
電子レンジを使用して加熱する場合は材料をすべて入れてかき混ぜ、ラップをせずに600Wで2分20秒加熱してください。

えのきの入った台湾風豆乳スープ

ＪＡ中野市 @ja_nakano

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材料

2人分

えのき 1/4袋（50g）
茶色いえのき 1/4袋（50g）
無調整豆乳 400cc
砂糖小さじ1/2
酢小さじ2
塩小さじ1/4
桜エビ小さじ2
フランスパン 2枚
小ねぎ少々
ザーサイ 20g
ラー油お好みで

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作り方

1

えのきと茶色いえのきは根元を切って半分に切る。
2

鍋にえのきと茶色いえのき、桜エビを入れて豆乳を注ぎ、砂糖を加えて沸騰しないように弱火で温める。
3

塩を加えて酢をゆっくり注ぎ入れ、ひと混ぜして火を止める。
4

器に注ぎ入れて、小ねぎ、刻んだザーサイを散らし、焼いたフランスパンを添える。好みでラー油をかける。

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つくれぽ

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2021/08/24 10:38に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

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