きのことナムルを組み合わせた炒め物です。このレシピの生い立ちめんつゆで味の深みを出したキムチ味は、ごはんのおかずやおつまみにピッタリ。
えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。しめじは根元を切ってほぐす。ニラは２ｃｍ幅に切る。
もやしはサッと水洗いしてザルに上げて水気を切る。
フライパンに油を熱し、えのきとしめじに塩を振って中火で１分ほど炒める。
フライパンを強火にして、もやしと白菜キムチ、めんつゆを加えてさらに１分ほど炒め、ニラを加えてざっと混ぜて火を止める。
器に盛る。
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