栗ごはん(もち米入り)甘くないタイプ
sawasa♪ @cook_40276426
秋の味覚の栗ご飯 甘くないタイプです
栗を剥くのは大変だけど食べたくなる〜
同じ配合でさつまいもご飯にしても美味しいです
このレシピの生い立ち
子どもの頃の運動会に栗ごはんのおにぎり、思い出の味です。
秋になると食べたくなるので作っています。
もち米は好みですが、私は入れるのが好きです♪
大きめの栗が剥きやすいですよね。ちょっと奮発しても大きめサイズを買うようにしています。
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- 1
もち米と白米を洗い、塩と酒を入れ、2.5合まで水を入れ、軽く乾いた布巾で拭いた昆布を入れ、1時間吸水させます。
-
- 2
剥いて水に晒した栗の水分をよく取り、1に加えて普通に炊きます。
-
- 3
昆布を取り除き、軽く混ぜます。
お好みでごま塩を振ってお召し上がり下さい。 -
- 4
栗は水に一晩以上浸すか、熱湯に浸けて人肌まで冷まして鬼皮を剥き、包丁で薄皮を切り落とす。栗は半分〜1/4カットです。
-
- 5
栗をさつまいもに換えて
さつまいもご飯も美味しいです -
- 6
1.5合さつまいもご飯は
ID 20384901です
コツ・ポイント
もち米は白米の25％増しで、白米と同じ水分量にしています。それを目安に白米との割合はお好みで。
栗は時間がかかるので、昼食後すぐ取り掛かり、休憩しながらやることをおススメします。
栗の量はお好みなので、栗少なくても、水や調味料分量同じです
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