作り方
- 1
オクラを粗塩で揉みながら、周りの毛羽をよく洗い落とします。
- 2
オクラのヘタを削りとって、沸騰したお湯で2分10秒茹でます。
- 3
茹で上がったオクラは、冷水で色止めして、滑りをとります。
- 4
幅3〜5ミリほどの輪切りにします。
- 5
ボウルにオクラを入れたら、鰹節をひと掴み入れて、よく混ぜます。
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- 6
お皿に盛って、醤油をかけていただきます。
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- 7
白いごはんにのっけても、納豆と混ぜて食べても美味しいです！
コツ・ポイント
毛羽をよく落とすこと。
茹で時間は2分30秒を厳守すること。
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