しっとりふわふわ甘酒パン
akeriki栄養士 @cook_40098802
甘酒と太白ごま油でしっとりもちもち！
ほんのり甘くお子さんも食べやすいパンです。
このレシピの生い立ち
バターの代わりに太白ごま油を使うことで
ふんわり香り、生地もしっとりふわふわになりました！
しっとりふわふわ甘酒パン
甘酒と太白ごま油でしっとりもちもち！
ほんのり甘くお子さんも食べやすいパンです。
このレシピの生い立ち
バターの代わりに太白ごま油を使うことで
ふんわり香り、生地もしっとりふわふわになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を測りホームベーカリーにいれ一時発酵。甘酒は常温ぐらいで冷たい場合は少し温めて入れます。
- 2
生地の一時発酵終わり、取り出し9個に分割。少しベタつく時は少量の打ち粉をします。
-
- 3
丸めたら10分から15分ベンチタイムで生地を休ませます。乾かないように濡れ布巾等かけます。
-
- 4
軽くガス抜きし丸め直し閉じ目を下にし型に入れます。今回はスクエア型を使いました。
- 5
二時発酵します。オーブンに発酵機能がある場合は軽く霧吹きをして35から38℃ぐらいで40分程。
- 6
オーブンは180℃で余熱
二時発酵が終わったら表面に刷毛で牛乳を塗り（艶出し）ドリュール液でもOK - 7
焼き上がったら型から出して網などにのせ冷まします。写真は表面に粉をかけて焼きました。
-
コツ・ポイント
甘酒と太白ごま油でしっとりもちもちのパンができます！
つくれぽ
食べるの大好き作るのも大好き！もともと栄養士だったのでとにかくなんでもチャレンジして作ってますスードスタイリスト資格取得太白胡麻油を使って美味しく無添加ヘルシーいろいろと作っていますよろしくお願いします♡
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