鶏肉を食べ易い大きさに切り包丁で数カ所切り込みをして塩、胡椒をしておく。ニンニクをスライスに切っておく。

フライパンに油を入れてニンニク、鶏肉を皮目を下にして中火で焼き始める。

ニンニクがこんがりと色づいてきたら皿に取り出しておく。

皮目が焼けたらひっくり返して酒を入れて蓋をして焼く。フォーク等で指して中から透明な汁が出たら中まで火が通っています。

焼けたらバター、醤油を垂らして香りを付けてる。お皿に盛り付けニンニクチップ、お好みでライムやレモンの輪切りを添える。