冷凍保存！ 調理簡単！ 鶏むね肉！
生肉での冷凍保存は調理する時に意外と大変だけど、加熱してからは加熱時間もお肉もくっつかないので簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
少しでも調理時間を減らして、品数を増やして、長く保存出来たらと思い、味付けして生肉冷凍していたのですが、調理する時大変だったので、加熱処理してから保存してみたら凄く簡単になりました！
冷凍保存！ 調理簡単！ 鶏むね肉！
生肉での冷凍保存は調理する時に意外と大変だけど、加熱してからは加熱時間もお肉もくっつかないので簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
少しでも調理時間を減らして、品数を増やして、長く保存出来たらと思い、味付けして生肉冷凍していたのですが、調理する時大変だったので、加熱処理してから保存してみたら凄く簡単になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
まず皮を取ります。
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- 2
裏返します。
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- 3
この様に切り分けます。
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- 4
まず①を切ります。
切り口を立てて図の様に切ります。 -
- 5
③を図の様にきります。
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- 6
②を図の様に切ります。
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- 7
フライパンに入れ、水をヒタヒタになるまで入れます。
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- 8
一つ一つほぐします。
火をつけゆがきます。 -
- 9
しっかりと中まで火を入れます。
ゆがいたら、温かいうちにキッチンバックに入れます。 - 10
味付けして冷凍する場合は、ここで味付けを。
- 11
私は、塩麹と焼き鳥のタレ、ゆがいただけの素の状態での3種類にしました。
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- 12
温かいうちにタレを入れ、温かいうちにキッチンバックの中の空気を抜いた状態で粗熱を取り、冷凍保存します。
- 13
解答して調理する時に簡単にする為に、重ならない様に平らに冷凍しましょう！
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- 14
使う時に、レンジ対応皿でバックの封を開け温めたり、煮物にもそのまま入れてみたり。
大体一週間では使い切ってます。 - 15
※残った煮汁は、わかめスープに。
カレーや味噌汁に使っても旨味があって美味しくなりますよ！ -
コツ・ポイント
疲れた時や、忙しい時に、レンジ対応のお皿の上にキッチンバックの封をあけて状態で温めます。
加熱してあるので、肉同士がくっつく事もなく、味も染み込み、再加熱する場合も短時間で済みます。
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