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レンコンと豚肉の味噌炒め
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レンコンと豚肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

レンコンと豚肉の味噌炒め

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

お味噌の香りいただきます。
このレシピの生い立ち
佐賀のレンコンで有名な白石町でレンコンを買いました。

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レンコンと豚肉の味噌炒め

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材料

  • レンコン(いちょう切り) 150g
  • 豚肩切り落とし 150g
  • しょうが(スライス) 1/2片
  • 調味料
  • サラダ油(炒め用) 小さじ2
  • 白みそ 大さじ1
  • 水 大さじ5
  • 本みりん 大さじ2
  • 清酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 焼きあごだし 小さじ1/4
  • トッピング
  • 刻みねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンを厚み6~7㎜のいちょう切りにして水にさらす

    • レンコンと豚肉の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    醤油を除いた調味料を合わせる

    • レンコンと豚肉の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    しょうがを炒め香りがしてきたら豚肉の色が変わるまで炒め

    • レンコンと豚肉の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    調味料とレンコンを入れ蒸し焼きにする

    • レンコンと豚肉の味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    途中醤油を加えさらに蒸し焼きにして

    • レンコンと豚肉の味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    水分が少なくなったら蓋を取り、煮詰め

    • レンコンと豚肉の味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、ねぎを散らして完成です。

    • レンコンと豚肉の味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    いただきま~す。

    • レンコンと豚肉の味噌炒め作り方8写真

コツ・ポイント

仕上げにお塩でお好みの味に

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/09/24 00:03に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 れんこん 白みそ しょうが

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