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餃子（浜松っぽい盛り方）
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餃子（浜松っぽい盛り方）-レシピのメイン写真

餃子（浜松っぽい盛り方）

料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457

牛のダシダを使いたかったので牛挽肉で作りました。お酒が進む味のようです！
このレシピの生い立ち
テレビで浜松餃子やってたので、盛り付けと野菜をいっぱい使うところを真似しました。

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テレビで浜松餃子やってたので、盛り付けと野菜をいっぱい使うところを真似しました。

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料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457

牛のダシダを使いたかったので牛挽肉で作りました。お酒が進む味のようです！
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テレビで浜松餃子やってたので、盛り付けと野菜をいっぱい使うところを真似しました。

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材料

40個分
  • キャベツ 500g
  • 塩 小さじ1
  • 牛挽肉 150g
  • ダシダ 8g
  • 醤油 小さじ2
  • ごま油 適量
  • もやし 1袋
  • 餃子の皮 40枚
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作り方

  1. 1

    キャベツを細かく切ります。塩を入れて30分程寝かせます。
    ブンブンチョッパーを使用しました。

    • 餃子（浜松っぽい盛り方）作り方1写真
  2. 2

    水分を絞って挽肉とダシダ、醤油を入れてよく練ったら冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

    • 餃子（浜松っぽい盛り方）作り方2写真
  3. 3

    餡を包みます。

    • 餃子（浜松っぽい盛り方）作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を軽く引き円状に並べて焼いていきます。

    • 餃子（浜松っぽい盛り方）作り方4写真
  5. 5

    水を入れて蒸し焼きにし、最後にごま油をかけてパリッとさせます。

    • 餃子（浜松っぽい盛り方）作り方5写真
  6. 6

    茹でたもやしを真ん中に盛ったら完成です！

    • 餃子（浜松っぽい盛り方）作り方6写真

コツ・ポイント

しっかり水を抜いて、餡を寝かすのがポイントです。

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料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457
2021/09/11 14:48に公開
料理を担当している旦那です。在宅ワークなので3食作ることが多いです。韓国料理とスパイス系の料理に興味あります。酒のつまみ系を作ることも多いです。飲みませんが。
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このレシピのキーワード

餃子 もやし キャベツ 牛ひき肉

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