分量のスパイスをあらかじめ皿に出しておきます。

カボチャは種をとって切ります。半分は皮を剥き、半分は皮そのまま。写真のように半分から下を包丁で削ぐように剥くと安全です。

皮を剥いた方は2mm幅くらいに細かく切り、皮のある方は2cm幅くらいに切ります。細かい方はスープ、大きい方は具になります

カボチャをチンしている隙に、玉ねぎを切ります。繊維を断ち切る方向に、1〜2mm幅で切ります。

バター10gと玉ねぎを弱火〜中火で炒めます。
カボチャの甘味があるので、飴色にまでしなくてOK。

玉ねぎを炒めている隙に、ニンニクをみじん切りにします。どうせ後でブレンダーにかけるのでざっくりでOKです。

玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、ニンニクとしょうがを投入して軽く炒めます。

ニンニクの香りが立ったら、皿に出しておいたスパイスを投入し混ぜながら炒めます。

スパイスが玉ねぎにまんべんなく絡んだらOK。家がインドカレー屋さんの匂いになります。

細かく切ったカボチャ、水200cc、コンソメを入れ、蓋をして中火で5分ほど煮込みます。カボチャが柔らかくなったらOK。

その隙に、中華鍋に油を引き、煙が出るまで熱したら鶏肉を入れ、強火で焼きます。家が中華料理屋さんの匂いになってきます。

煮込む前に表面を焼き固めておくことで、肉汁の流出を抑え、鶏モモらしいぷりっとした食感のまま仕上げることができます。

煮込んだカボチャが柔らかくなったら火を止めて、ホールトマトを投入し、ブレンダーにかけます。

ブレンダーもミキサーも無ければ、木べらでつぶすように混ぜてください。トマトと玉ねぎの食感が残るのも美味しいと思います。

細かくしたら、ホールトマトの甘みを出すために煮詰めます。この隙にチンしたカボチャの出来を見て、固ければ追いチンして下さい

チンしたカボチャ、焼いた鶏肉、牛乳、塩小さじ2をスープに入れ、煮込みます。鶏肉の中まで火が通ればOKです。

盛り付けて完成。あまりにも画が黄色過ぎるので、緑の何かを添えてバランスを取ります。私はズボラなのでパセリをかけて終了です