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薬味たっぷり、いわしの香り煮
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薬味たっぷり、いわしの香り煮-レシピのメイン写真

薬味たっぷり、いわしの香り煮

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

たっぷりの香味野菜を使って作る香り煮。お酒のつまみにもなるピリ辛仕様です。こっくり味でご飯のおかわりも間違いなし。
このレシピの生い立ち
いわしを使ったおいしいレシピを考えました。

たっぷりの香味野菜を使って作る香り煮。お酒のつまみにもなるピリ辛仕様です。こっくり味でご飯のおかわりも間違いなし。
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くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

たっぷりの香味野菜を使って作る香り煮。お酒のつまみにもなるピリ辛仕様です。こっくり味でご飯のおかわりも間違いなし。
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材料

4人分
  • いわし 10尾
  • しょうが 1片
  • 長ねぎ 1本
  • 青じそ 4枚
  • 酒 1/2カップ
  • みりん 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 1/3カップ
  • 酢 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ2
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作り方

  1. 1

    いわしの頭とワタをとってよく洗う。しょうがとねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に酒を煮立てて、調味料を入れる。再び煮立ったら、いわしを入れ、しょうがと半分のねぎを散らして落し蓋をする。

  3. 3

    煮汁が半分になったら残りのねぎを加え、さっと煮て火を止める。

  4. 4

    千切りにした青じそを上に盛り、出来上がり。

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くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436
2021/09/15 03:20に公開
管理栄養士が考えたからだにやさしいレシピをご紹介します。ブログでは、“健康は日々の食事から作られる”をモットーとして、健康のこと・食のおはなし・からだに優しく簡単に作れるレシピなどをお届け中。あわせてご覧いただけると嬉しいです。https://kenko-recipi.com/
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このレシピのキーワード

煮物 大葉 いわし 酒 しょうが 長ネギ

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