高齢者の骨を丈夫に！秋の味覚ミルクスープ
いなほＳネット @inaho1973
牛乳のカルシウムときのこのビタミンDたっぷりで骨を強くすることが期待できるスープです。
このレシピの生い立ち
大人気食材さつまいもときのこを合わせて高齢者に喜ばれるメニューを考えました。
高齢者の骨を丈夫に！秋の味覚ミルクスープ
牛乳のカルシウムときのこのビタミンDたっぷりで骨を強くすることが期待できるスープです。
このレシピの生い立ち
大人気食材さつまいもときのこを合わせて高齢者に喜ばれるメニューを考えました。
作り方
- 1
鍋にバターを溶かしてベーコンを軽く炒める。
- 2
①にしめじ、舞茸を加えて軽く炒める。
- 3
②にさつま芋を加え、水をひたひたより少なめに入れて煮る。
- 4
さつま芋が柔らかくなったらコンソメで味を付ける。
- 5
牛乳を加えて温まったら塩こしょうで味を整えて完成。
コツ・ポイント
・具材を煮る時にきのこから水分が出るので水を入れ過ぎないようにする。
・牛乳は加熱し過ぎると旨味が抜けてしまうので、温めるだけにする。
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