かんぴょうの煮かた
fuudohisae @cook_40129250
上手にかんぴょうを煮るには、下処理が大事です
このレシピの生い立ち
干瓢煮で昆布巻きなどする時に柔らかになりすぎて縛れないことが有ります。それは煮る前に塩で揉むことで、ちゃんと結べる干瓢煮になります。
かんぴょうの煮かた
上手にかんぴょうを煮るには、下処理が大事です
このレシピの生い立ち
干瓢煮で昆布巻きなどする時に柔らかになりすぎて縛れないことが有ります。それは煮る前に塩で揉むことで、ちゃんと結べる干瓢煮になります。
作り方
- 1
袋から出して水で洗います
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- 2
ひとつまみの塩でよく揉みます。これの一手間でやわすぎるのを防ぎます。
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- 3
サッと水洗いします。
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- 4
鍋に出汁と醤油と、かんぴょうを入れ、強火で沸いたら中火にします。
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- 5
蓋をしないで落とし蓋をして含め煮します、時々混ぜて様子見て下さい
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- 6
煮切って出来上がりです
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- 7
海苔巻きの具や、チラシ寿司に、ゴボウの昆布巻き、巾着袋に、利用します。
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コツ・ポイント
焦げないように最後まで見守ってあげます。
時々上下を返してください。
いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード（風土）ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube 「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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tbkhbk87☺︎ -
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