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海老とブロッコリーのガーリック蒸し
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海老とブロッコリーのガーリック蒸し-レシピのメイン写真

海老とブロッコリーのガーリック蒸し

タキマユママ
タキマユママ @cook_40301707

ガーリック多めだと食欲誘いいくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
子供の高校の寮の定番人気メニューです。ワインや酒で蒸すことでオイル少なめでも味が馴染んで美味しいです。

ガーリック多めだと食欲誘いいくらでも食べられます。
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子供の高校の寮の定番人気メニューです。ワインや酒で蒸すことでオイル少なめでも味が馴染んで美味しいです。

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海老とブロッコリーのガーリック蒸し

タキマユママ
タキマユママ @cook_40301707

ガーリック多めだと食欲誘いいくらでも食べられます。
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子供の高校の寮の定番人気メニューです。ワインや酒で蒸すことでオイル少なめでも味が馴染んで美味しいです。

ガーリック多めだと食欲誘いいくらでも食べられます。
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材料

2人分
  • ニンニク 大1片
  • ブロッコリー 1房
  • 海老 1パック
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 鷹の爪 適量
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 適量
  • コンソメ 1/2個
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作り方

  1. 1

    ニンニクをきざむ。

    • 海老とブロッコリーのガーリック蒸し作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーを塩茹でし海老は背腸を取り片栗粉で洗う。

    • 海老とブロッコリーのガーリック蒸し作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ1を加えて鷹の爪も加え香りが立つまで炒める。

    • 海老とブロッコリーのガーリック蒸し作り方3写真
  4. 4

    海老を加えて炒める。

    • 海老とブロッコリーのガーリック蒸し作り方4写真
  5. 5

    色がついたらブロッコリーを加える。

    • 海老とブロッコリーのガーリック蒸し作り方5写真
  6. 6

    コンソメを加えて炒める。

    • 海老とブロッコリーのガーリック蒸し作り方6写真
  7. 7

    白ワインまたは酒を加える。

    • 海老とブロッコリーのガーリック蒸し作り方7写真
  8. 8

    すぐに蓋をしてスチームする。たまにフライパンを振って味を馴染ませる。

    • 海老とブロッコリーのガーリック蒸し作り方8写真
  9. 9

    2〜3分後。塩で味を整える完成。

    • 海老とブロッコリーのガーリック蒸し作り方9写真

コツ・ポイント

ガーリック多めのほうが美味しいです。蒸し焼きにすることであっさりしていていくらでも食べられます。

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タキマユママ
タキマユママ @cook_40301707
2021/09/11 13:18に公開
〈中2長男〉過敏性腸症候群＋グルテン&カゼイン不耐症、〈Gap year中19歳長女〉副腎疲労症候群＋グルテン&カゼイン不耐症の子供たちのために添加物フリー、グルテンフリー、カゼインフリーの料理を研究しています(^^) あらゆる食べられる製品を使ってみて美味しいもの、良いと思うものを使っています。写真でご紹介していますのでご参考になさってください（＾Ｏ＾）
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このレシピのキーワード

エビ ブロッコリー にんにく トウガラシ

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