疲労回復❤柔らか鶏と翡翠胡瓜の梅あえ
食欲のない家族を元気にする必殺メニュー❤鶏むね肉を柔らかく蒸すコツも伝授！”ひと手間”の差を味で実感して下さい✨
このレシピの生い立ち
季節の変わり目は、私も家族もバテて食欲不振に。元気になる一品を考案。
鶏の白と胡瓜の翡翠色、梅のピンクで目に鮮やかな上、洋食／ワインにもあうさっぱり味です。
梅✖オリーブ油は意外にもあいますよ❤
簡単時短♪
皆様も今晩いかがですか？
疲労回復❤柔らか鶏と翡翠胡瓜の梅あえ
食欲のない家族を元気にする必殺メニュー❤鶏むね肉を柔らかく蒸すコツも伝授！”ひと手間”の差を味で実感して下さい✨
このレシピの生い立ち
季節の変わり目は、私も家族もバテて食欲不振に。元気になる一品を考案。
鶏の白と胡瓜の翡翠色、梅のピンクで目に鮮やかな上、洋食／ワインにもあうさっぱり味です。
梅✖オリーブ油は意外にもあいますよ❤
簡単時短♪
皆様も今晩いかがですか？
アプリでひらく作り方
- 1
調理前に鶏は常温へ。表面をフォークで刺し砂糖で揉む。
塩入り水を煮立てる→鶏投入、1分蒸す→ひっくり返し余熱で蒸す。
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- 2
鶏肉を一口大に切ってみましょう。まだ肉が赤い部分があるところは、再度短時間１の煮汁で1分位蒸して。
レンチン数秒も◎。
-
- 3
キュウリは皮をむいて薄い輪切りに。
軽く塩もみして水気を出し、絞ります。青じそは細い千切りに。
梅は種を取り叩いて。 -
- 4
大き目の器に２の鶏、３のキュウリと梅、ごま、調味料を入れてよく混ぜます。
暑い日／運動をした日はレモン多めで調整を。
-
- 5
ワインや洋食にはオリーブ油、和食には胡麻油を使用してみて☆
器に盛り、上に青じそを飾って出来上がり。
ボナペティ❤
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
【鶏を柔らかく蒸すコツ】
水分が抜けないよう、
●砂糖を揉み込む。
●鶏肉表面にフォークで穴をあける。肉の厚みに差がある場合は、厚い部分に切り込みを入れる。
●蒸す前に肉を常温へ。
●水から煮てはダメ！
●蒸す時間は最低限。余熱も利用。
つくれぽ
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