牛トリッパのトマト煮込み❨(@≧↺≦@❩
TakeFire☆ @cook_40296466
ちょい足しコンビーフで、お洒落感と旨さが両立する牛トリッパのトマト煮込みでした〜
旨し(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
牛トリッパのトマト煮込み❨(@≧↺≦@❩
ちょい足しコンビーフで、お洒落感と旨さが両立する牛トリッパのトマト煮込みでした〜
旨し(ノ*´∀｀)ノ
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日々の夕食
作り方
- 1
トリッパ(蜂の巣)グロいですよね((≧▽≦)
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- 2
トリッパは臭いがキツイので、適当な大きさにカットして3回煮こぼしてよく洗います。
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- 3
圧力鍋にトリッパと、ニンニク、玉葱、人参をオリーブオイル、塩胡椒で炒めます。
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- 4
③に水、赤ワイン、トマトジュース、ブイヨン、ローリエを入れて約40分加圧します。
- 5
④のトリッパを取り出してスープをフードプロセッサーにかけて粉砕して更に鍋に全部戻します。
- 6
⑤にトマト缶とコンビーフを入れて弱火で煮詰めたら皿に盛り付けオリーブオイルとパルメザンチーズ、微塵切りパセリを振って完成
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コツ・ポイント
臭い消しを忘れずに〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+
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