きゅうりの酢の物＋ゆで卵のタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
きゅうりの酢の物に刻みめかぶを加え、ゆで卵と合わせたタパス。冷製タパスとしては、なかなか優秀だね。
このレシピの生い立ち
きゅうりの塩もみに刻みめかぶを加え、それをカンタン酢で酢の物にし、ゆで卵と合わせたタパス。冷製タパスとしてはなかなか良いね。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作っておく。
- 2
きゅうりはへたを切り落とし、スライサーでスライスしておく。
- 3
振り塩をしてしばらくおく。
- 4
出た水分を捨て、しっかりと絞り、刻みめかぶを加え、良くかき混ぜる。
- 5
カンタン酢を回しかけ、ざっとかき混ぜ、しばらくおく。
- 6
洋皿の真ん中にマヨネーズを配置。ここに半分に切ったゆで卵を配置。
- 7
その周りにきゅうりの酢の物を配置。
- 8
ゆで卵にチリソルトを少し振りかけて、完成。
コツ・ポイント
ゆで卵は安定しないので、保持用にマヨネーズを前もって配置しておく。味付け用にも良いしね。
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