茄子のエビ餡かけ
山ばあば @cook_40300227
干しエビの出汁が効いてカルシウムも摂れて秋茄子がおいしいんです！
このレシピの生い立ち
干しエビを良く味噌汁にパッと入れます、茄子にも合うかなと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は加熱するとヘタるので２口位の大きさに切りレンチン600W4～6分加熱します。
- 2
オクラもレンチンで加熱します。
- 3
鍋に白だしと水を入れ沸騰したら茄子とオクラと干しエビを加え一煮立ちしたら片栗粉を回し入れとろみをつけて出来上がりです！
- 4
- 5
きっかママさんつくれぽ一番乗り有り難うございます。干しエビは少量の水で戻してから使うと良いらしいです！
- 6
メープルカフェのつくれぽも感謝です。塩分制限食はご苦労もあるかと思いますが楽しくクック出来るように祈っています♪
コツ・ポイント
白だしを準備しておきレンチンしたら即出来上がるよ♪秋茄子は皮が硬いから斑にピーラーっても良いよね！
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