春菊とかにかまの辛子マヨ和え
スカイチェリー @cook_40308566
春菊が苦手な方も食べやすい１品。かにかまのうま味と辛子マヨが春菊とよく合い、茎のしゃきしゃき食感が美味しさ倍増！
このレシピの生い立ち
大好きな春菊を洋風にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにマヨネーズとからし(ビー玉2つ分くらい)を入れて、よくあわせ混ぜておく。
-
- 2
春菊は熱湯から1分程度茹でて、水にさらし、水気をしっかりきる
- 3
茹でた春菊は軟らかい葉の部分は２～３㎝の長さにカットし、硬い茎の部分は0.5㎝厚長さ2cmくらいの斜め切りにする
-
- 4
かにかまは横半分にカットしてほぐす
- 5
春菊とかにかまを1にいれ、さっと和える。
コツ・ポイント
春菊の水気はしっかりきることで、味がぼやけず、美味しく仕上がります。さっと1分程度ゆでることで茎の部分のしゃきしゃき感がおいしく味わえます。
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