柔らか〜♡鶏むねガーリックバターステーキ
♡mkwm♡ @cook_40296399
鶏むねの下処理方法にコツあり☆本当に柔らかくなります！！ガーリックバターが食欲をそそる、食べ応え満点ステーキです(^^)
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏むね肉をガッツリとした味付けで仕上げました。ごはんにピッタリ、食べ応え抜群！小学生男児に好評でしたので、是非お子様にも♪
柔らか〜♡鶏むねガーリックバターステーキ
鶏むねの下処理方法にコツあり☆本当に柔らかくなります！！ガーリックバターが食欲をそそる、食べ応え満点ステーキです(^^)
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏むね肉をガッツリとした味付けで仕上げました。ごはんにピッタリ、食べ応え抜群！小学生男児に好評でしたので、是非お子様にも♪
作り方
- 1
胸肉の厚みを均等に開き、全体をフォークでプスプスと刺して繊維を断ち切ります。縦に半分の2等分に切ります。
-
- 2
☆の塩砂糖水に漬け込みます。理想は半日以上、最低でも１時間は漬けて下さいね。
-
- 3
★を耐熱容器にいれ、レンジ600Ｗで約30秒加熱し、バターが溶けるまで混ぜ合わせておきます。(予熱でバターが溶けます)
-
- 4
２の胸肉の水気をクッキングペーパー等で軽く拭き取り、全体に小麦粉をはたきます。
-
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮目から焼きます。まずは皮目がこんがりするまで、裏返したら更に２〜３分程焼きます。
-
- 6
３のソースを加えます。全体に絡むように数回返し、全体に味が絡んだら完成です！お好みで黒胡椒をかけて召し上がれ♡
-
コツ・ポイント
繊維をしっかり断ち切り、その後塩砂糖水につける事で胸肉がやわやわに♡焼く前に小麦粉でコーティングする事で肉汁、旨味が逃げません。ソースもよく絡みます！
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