加熱用生牡蠣をザルにあけ水切りし、ボールに入れます。

１に塩ふりふり揉み込み、片栗粉ふりふり揉み込み、しばらく(５分くらい)置いておきます。

にんにくをスライスし、玉ねぎを薄切り、プチトマト半分に切ります。まいたけを手で割いておきます。

スキレットにオリーブオイルを入れ、にんにくスライス、赤唐辛子を入れ弱火で火をつけます。

２を流水で３～４回洗い水切りします。

にんにくの香りがたってきたらスライスしてた玉ねぎ、牡蠣、舞茸、プチトマトを入れ強火にします。

ぶつぶつ沸騰してきたら弱火にし、煮ます。

塩、ブラックペッパー、バジル粉、で味を整えてできあがり。