意外と簡単？！美味しい！辛い食べるラー油
ちいちいママ☆ @cook_40249255
色々作ってこのレシピに落ち着きました^_^作ってみると簡単！白ご飯や冷奴、ごまだれや味噌ラーメンなど色々かけてます^_^
このレシピの生い立ち
市販の食べるラー油は辛くなくてすぐに食べ終わってしまうので、自分で調べて色々試してみました。塩分や具の量など、我が家に合うようにしました。
意外と簡単？！美味しい！辛い食べるラー油
色々作ってこのレシピに落ち着きました^_^作ってみると簡単！白ご飯や冷奴、ごまだれや味噌ラーメンなど色々かけてます^_^
このレシピの生い立ち
市販の食べるラー油は辛くなくてすぐに食べ終わってしまうので、自分で調べて色々試してみました。塩分や具の量など、我が家に合うようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボールに粉唐辛子と白ごまを入れておく。
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- 2
小鍋にごま油とサラダ油を入れ、弱火にかける。フライドガーリックを作る場合は一緒に入れる。
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- 3
ガーリックが色付いたら、取り出して油を切っておく。すぐに焦げるので気をつけて！
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- 4
小鍋の油を少し粉唐辛子にかけてみて、粉唐辛子がぶくぶく泡立つくらいになったら火を止める。
- 5
少しずつ油をボールに注ぐ。粉唐辛子の辛味成分が飛ぶので、吸い込まないように注意！あら熱が取れるまで置く。
-
- 6
フライドオニオンとフライドガーリックを保存袋などに入れて、細かく砕いて、保存瓶に入れておく。
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- 7
⑤のあら熱が取れたら、調味料のAを加えてよく混ぜる。
-
- 8
⑥の保存瓶に⑦を入れる。
-
- 9
１日冷蔵庫で寝かせたら食べられます^_^
コツ・ポイント
油を熱しすぎると粉唐辛子が焦げて苦くなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21995706
