ピーマンの肉詰めおからパウダー入り
スポチューバーTV @cook_40296531
管理栄養士のはるみ先生です。効率よく食物繊維とタンパク質がとれるようおからパウダーをつなぎに使いました。
このレシピの生い立ち
一皿で栄養バランスが良い食事となるメニューを提案。ハンバーグはいろんな食材を細かくして何でも混ぜ合わせることができる好き嫌い解決万能メニューなんです。
ピーマンの肉詰めおからパウダー入り
管理栄養士のはるみ先生です。効率よく食物繊維とタンパク質がとれるようおからパウダーをつなぎに使いました。
このレシピの生い立ち
一皿で栄養バランスが良い食事となるメニューを提案。ハンバーグはいろんな食材を細かくして何でも混ぜ合わせることができる好き嫌い解決万能メニューなんです。
作り方
- 1
玉ねぎとにんじんをみじん切りにして、透明になるまで炒める
- 2
卵におからパウダーを入れて混ぜる。
- 3
１の粗熱を取り、２と塩を入れて、粘りが出るまで手でこねる。
- 4
冷蔵庫で３を３０分寝かせる。
- 5
ピーマンを縦に半分に切り、ヘタと中のタネを取る。
- 6
ピーマンに４を乗せて、フライパンに油を敷いて、中火で焼く
- 7
まずは肉面から焼き、焼き色がついたら裏返す。蓋をして真まで火を通す。
- 8
お好きな野菜と盛り付けて、ケチャップを添える。
- 9
SAKURAJOSUI KITCHENのおからパウダー使用
-
コツ・ポイント
おからを卵にしっかりつけて吸わせることでおからのパサツキを防げる。水分が少ないメニューなのでお弁当に入れることも良いです。おからパウダーを入れることでタンパク質や食物繊維を増やせ、ミネラルも豊富な栄養バランスが良いメニューとなっている。
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