簡単!!鱈のチリソース炒め☆

はなだより
はなだより @cook_40296400

ピリ辛チリソースがふわふわの鱈とよく絡む♡ご飯が進む一品
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材料

  1. 鱈の切り身 4切ほど
  2. 玉ねぎ 2/1個
  3. サラダ油 大さじ2
  4. 150cc
  5. すし酢 大さじ2
  6. ケチャップ 大さじ3
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 豆板醤 小さじ2/1
  9. ラー油 数滴
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. 砂糖

作り方

  1. 1

    鱈の切り身にはまんべんなく片栗粉をまぶす。
    玉ねぎは細切りにする

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、1の鱈を揚げ焼きにする。中火で片面1分くらいずつ焼き衣がカリッとなったら皿に取り出す

  3. 3

    フライパンを軽く拭き、1の玉ねぎ、水、すし酢をいれ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしてきたら、弱火にしケチャップ、豆板醤、砂糖、を加えてよく混ぜ、2の鱈を加えて蓋をして2分くらい加熱する

  5. 5

    鱈の中まで火が通ったようなら、水溶き片栗粉を加えて、とろみが出るまで優しく炒めたら、ラー油を回し入れさっと炒めて完成

コツ・ポイント

鱈の身を唐揚げにすることでソースがからみやすくなります

とろみをつけるときは、身が崩れないように、ヘラやお玉の背を使って優しく混ぜること

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はなだより
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毎日楽しくご飯作ってます!農家育ちなので野菜を使った料理が好きですだんなさんが日々体型維持に頑張ってるので、なるべくヘルシーでやさしい味つけにしています☆つくれぽやいいねが届くたびにうれしくなります。皆様ありがとうございます!クックパッドには自分にない発想のレシピや盛り付け方がたくさんあって勉強なりますね。これから時々我が家のご飯を載せてみようと思います。どなたかの心にとまれば幸いです♡
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