にんじんとかぼちゃのポタージュ
三条市 @3_syokuiku
ミキサーを使わずに簡単にできるポタージュのレシピです。
このレシピの生い立ち
野菜を食べやすくするレシピを考えました。牛乳を入れることで、野菜の独特な香りが減ります。
にんじんとかぼちゃのポタージュ
ミキサーを使わずに簡単にできるポタージュのレシピです。
このレシピの生い立ち
野菜を食べやすくするレシピを考えました。牛乳を入れることで、野菜の独特な香りが減ります。
作り方
- 1
かぼちゃは種を取って５センチ角に切り、耐熱の容器に並べ水を振りかける。ふんわりとラップをし、600Ｗで6分加熱をする。
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- 2
１のかぼちゃを温かいうちに皮からは外し、フォークやマッシャーでつぶす。
- 3
鍋に、すりおろしたにんじんと玉ねぎ、バターを入れて、中火にかける。フツフツしてきたらかき混ぜ、さらに１分加熱する。
- 4
３に水、コンソメ、２のかぼちゃを加えて中火で５分煮る。
- 5
牛乳（豆乳）と塩、こしょうを加え、温まったら味を調える。
- 6
器に盛りつけ、お好みでパセリをちらす。
コツ・ポイント
牛乳（豆乳）の50㏄分を生クリームに代えるとよりクリーミーに、手順５の前に裏ごしをすると、さらに口当たりがなめらかになります。
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ポタージュと言っても、ミキサーなどは使わず鍋の中で潰すだけの簡単スープです。ビタミンたっぷりなので、風邪予防にも、風邪を引いてしまった方にも効果抜群です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21995897
