かぼちゃとしめじで秋グラタン
のんびりお料理じかん @cook_40139588
かぼちゃで甘めのグラタンです
お子様もパクパク食べれるお味です
このレシピの生い立ち
かぼちゃで秋らしいグラタンが食べたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切りレンジで500Wで3分〜4分温める。竹串がスッと刺さればOK。
かぼちゃの皮は好みで切り落としてね - 2
フライパンにバターを入れ玉ねぎ、しめじに油が回るまで炒める。
- 3
油が回ったらソーセージやベーコンを入れ玉ねぎとしめじがしんなりするまで炒める。
- 4
一旦火を止め小麦粉を全体的に振りかける。
※小麦粉が1箇所に固まらないようにすること。 - 5
粉っぽさがなくなるまでかき混ぜてる。
- 6
粉っぽさがなくなったら牛乳を入れ弱火にかける
焦げないようにゆっくりかき混ぜると粘土感が出てくる
(ホワイトソース完成) - 7
かぼちゃを入れて、かぼちゃの1/3程度が潰れるようにヘラ等で潰す。
- 8
火を止めてコンソメ、塩コショウで味を整える。
チーズの塩味を考えて気持ち控えめに味付けする。 - 9
耐熱皿に盛り付けたらお好みでピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉をトッピングしオーブンで焼く
- 10
最後に飾りにパセリや黒胡椒を散らし完成
コツ・ポイント
小麦粉を1箇所に振りかけず、全体的に振りかけるとダマになりにくい
パン粉を乗せると焦げやすいので様子を見てアルミホイルを被せるなどする
キノコは好みのものでOK
バターはなければ風味が変わるがマーガリンやサラダ油でも可
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21996110
