クセになるヤーコン のぬか漬け

haruterin @cook_40299780
2021ヤーコン豊作記念メニュー③
ヤーコン の甘さがべったら漬けっぽくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヤーコンが豊作なのでいろいろ作ってみています。
クセになるヤーコン のぬか漬け
2021ヤーコン豊作記念メニュー③
ヤーコン の甘さがべったら漬けっぽくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヤーコンが豊作なのでいろいろ作ってみています。
作り方
- 1
皮をむいて漬けるサイズに切ったヤーコンを1日干してからぬか漬けに。
コツ・ポイント
今回はアク抜きしていませんが、皮をむいたときに、青っぽいアクが気になる場合は、水か酢水にさらすとアクが抜けてキレイになります。
また、干すことで水っぽくならず美味しく漬かります。
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