クセになるヤーコン のぬか漬け

haruterin
haruterin @cook_40299780

2021ヤーコン豊作記念メニュー③
ヤーコン の甘さがべったら漬けっぽくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヤーコンが豊作なのでいろいろ作ってみています。

クセになるヤーコン のぬか漬け

2021ヤーコン豊作記念メニュー③
ヤーコン の甘さがべったら漬けっぽくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヤーコンが豊作なのでいろいろ作ってみています。

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材料

  1. ヤーコン 好きなだけ

作り方

  1. 1

    皮をむいて漬けるサイズに切ったヤーコンを1日干してからぬか漬けに。

コツ・ポイント

今回はアク抜きしていませんが、皮をむいたときに、青っぽいアクが気になる場合は、水か酢水にさらすとアクが抜けてキレイになります。
また、干すことで水っぽくならず美味しく漬かります。

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haruterin
haruterin @cook_40299780
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無農薬無肥料で育てている我が家の野菜たちを、もっと美味しく食べたいなーと、日々レシピを考えてます
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