柚子鶏塩そば
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890
寒い時期にピッタリな温かいお蕎麦です
このレシピの生い立ち
使用麺：加減無しそば
細打ちの加減無しそばは、鶏もも肉とよく絡むと思い紹介いたしました。
柚子鶏塩そば
寒い時期にピッタリな温かいお蕎麦です
このレシピの生い立ち
使用麺：加減無しそば
細打ちの加減無しそばは、鶏もも肉とよく絡むと思い紹介いたしました。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。柚子の皮は千切りにする。三つ葉は2cm長さに切る。
- 2
鍋にだし汁、塩、みりん、薄口醤油を合わせて火にかける。鶏肉を加えてアクを取りながら火を通す。
- 3
茹でた蕎麦を器に盛り、汁を注ぎ、柚子皮と三つ葉を散らす。
創業130余年、宮城県白石市の伝統産業「白石温麺(うーめん)」を製造しています。手延べ温麺をはじめ、東北大学と連携して開発した塩分無添加の“無塩ZERO温麺”や海藻を練り込んだ“あかもく温麺”など色んなうーめんを製造販売しております。Instagramにておいしい食べ方公開中#はたけなかを美味しく食べる会で検索！！
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