白菜はざく切りにし、葉と芯に分ける。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。えのきは石づきを落とし、手でほぐす。

えびはハサミで背中に切り込みを入れ、背わたを取る。

鍋に【A】を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら白菜の芯、豆腐、ねぎ、えのきを加えてさっと煮る。

えび、かに、ほたてを加えて蓋をし、弱火で火が通るまで煮込む。お好みのつゆにつけていただく。

鍋の水分が減っているようなら水（分量外）を足して煮立たせる。

日清ラ王の麺と付属のスープを入れて、3分茹でる。