蓋がある鍋に少しお湯を沸かします

キッチンペーパーをお湯の中に置きます。取り出すときのため、鍋からはみ出る長さのがいいです。

卵をそっと、キッチンペーパーに割り入れます。

中火で蓋をします。

2.3分で緩め半熟、5分でしっかり黄身が固まります。キッチンペーパーの両端をもって取り出します。

キッチンペーパーから簡単にはがれます。
電子レンジでもできますが、爆発にドキドキしないし、しっとりした目玉焼きに。