もちふわ米粉のキャラメルバナナシフォン
はるか1228 @cook_40296373
ノンオイル、簡単な材料で作ってみました。砂糖も少なめなのでダイエットや赤ちゃんのおやつにも良いです！
このレシピの生い立ち
初心者ですが米粉にハマって、いろんなシフォンケーキに挑戦しています
もちふわ米粉のキャラメルバナナシフォン
ノンオイル、簡単な材料で作ってみました。砂糖も少なめなのでダイエットや赤ちゃんのおやつにも良いです！
このレシピの生い立ち
初心者ですが米粉にハマって、いろんなシフォンケーキに挑戦しています
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは160度で予熱しておく
卵白と黄卵に分け、卵白は冷蔵庫に入れておく - 2
黄卵、潰したバナナ、バニラエッセンス、牛乳、米粉を混ぜる
-
- 3
きび砂糖と水を火にかけてカラメルソースを作る
香ばしい香りがしてきたら2に入れる -
- 4
卵白に塩ひとつまみを入れ、メレンゲを作っていく
砂糖は2回に分けて入れる -
- 5
メレンゲの1/3を2のボウルに入れ、泡立て器でしっかり混ぜる
-
- 6
残りのメレンゲを2回に分けて入れ、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる（混ぜすぎ注意！15回くらい目安に）
-
- 7
型に流し込み生地をふちに付ける
と逆さにした時に落ちないです -
- 8
160度のオーブンで45分焼いていきます
5分前にアルミを被せるか、逆さにすると焦げません -
- 9
焼き上がった後は完全に冷めるまで逆さにします
-
コツ・ポイント
ノンオイル、ベーキングパウダー無しなのでメレンゲはしっかり泡立てた方が膨らみます
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