フォンダン・オ・ショコラ
半焼き程度に短時間で焼いて、中をトロトロにして食べるフォンダン・オ・ショコラです。チョコレートの簡単焼き菓子☆
このレシピの生い立ち
材料をできるだけ少なくシンプルにしています。小麦粉(薄力粉や中力粉)をコーンスターチなどにしてもいいです。経営していたお店のレシピからやや改変して作りやすくしました。
フォンダン・オ・ショコラ
半焼き程度に短時間で焼いて、中をトロトロにして食べるフォンダン・オ・ショコラです。チョコレートの簡単焼き菓子☆
このレシピの生い立ち
材料をできるだけ少なくシンプルにしています。小麦粉(薄力粉や中力粉)をコーンスターチなどにしてもいいです。経営していたお店のレシピからやや改変して作りやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは細かく刻み、バターはある程度小さめに切っておきます。
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- 2
ボールに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜます。泡立てるのでは無く、よく混ざればOK。
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- 3
別のボールにチョコレートを入れ、湯煎で溶かす、ある程度溶けて来たらバターを加え混ぜ合わせて滑らかにする。
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- 4
③を②に加え、混ぜる。
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- 5
④にふるった小麦粉を入れ混ぜ合わせる。
-
- 6
⑤の生地を、バターを塗り、小麦粉を振った型に入れて200〜210度のオーブンで焼く。
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- 7
アングレーズソース/クレーム・アングレーズを添えるととても美味しいです。
レシピID: 21995805 -
- 8
動画でわかりやすく☆
↓
https://youtu.be/CrFRQN-HfVs -
- 9
ある程度良く焼いても普通のチョコレートケーキになるので、それもまた美味しいです。
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- 10
合うのはクレーム・アングレーズやホイップした生クリーム、クレーム・フレッシュ、バニラアイスなどです。
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コツ・ポイント
焼き時間は、200〜210度のオーブンで、中をトロトロにする場合は7〜8分位、火を通してケーキっぽくしたければ12〜13分を目安に、その間で調節してください。
つくれぽ
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