大きめの耐熱容器（22センチくらい）に水450ccと麺を入れ、ふんわりラップをかける。電子レンジ600Wで4分加熱する。

一旦取り出し麺をほぐし、麺の真ん中に少しくぼみを作って卵を落とす。再度ラップをふんわりかけて2分30秒加熱する

卵をスプーンで皿に取り分け、麺はざるにあけて水や氷でしっかりと冷やす。

豆乳に粉末スープを入れ溶かし、器に麺を盛って、スープをかける。

真ん中に半熟卵をのせ、ザク切りにしたトマトとちぎった大場をのせる。お好みで七味とラー油をかけるとおいしい。