卵とじに応用も！美味しい根菜煮
a_plus_ki @cook_40143034
最初は根菜煮として食べ、2〜3日後に味変で親子丼に。鶏なしの卵とじでもすごく美味しい！
このレシピの生い立ち
産後サポートで作ってもらったお料理が美味しかったので備忘録。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、玉ねぎ、人参、エリンギ、こんにゃく、ひたひたより少し多めの水、出汁パックを入れ沸騰させて柔らかくなるまで煮る。
- 2
だしパックを取り出し、★を入れて混ぜ、煮汁が100mlくらいになったら完成。
- 3
[味変:卵とじに]
こんにゃくなしで、あれば鶏肉を入れ、八方汁or麺つゆで味を濃くし、溶き卵を入れて親子丼or卵とじに。
コツ・ポイント
途中水分が足りなくなったらお湯を足してください。
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親子丼の鶏肉無しで豆腐に変えてみた感じになってるわ。だし汁は親子丼と同様なので本当にこのままご飯にかけてみて。
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