なすと皮をむいたじゃがいもを５～６ｍｍ厚さの輪切りにする。ミートソース（レトルト）は温めておく。

じゃがいもはグラタン皿に並べて塩コショウ少々をふり、ラップをかけ電子レンジ（５００Ｗ）で約４分、やわらかくなるまで加熱。

なすは、熱したフライパンにサラダ油をひき、両面を焼いたら皿に移しておく。

グラタン皿のじゃがいもの上にミートソースの半量を広げてなすを乗せ、残りのミートソースを広げたらとろけるチーズを乗せる。