マコモダケのガーリック醤油バター炒め
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
マコモというお野菜を見つけたので調理してみました。歯ごたえもあってとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
まこもという野菜を見つけたので調理してみました。簡単に処理もできて、味もとっても美味しい。ガーリックバター醤油で炒めたらおさけのおつまみにもピッタリです。
マコモダケのガーリック醤油バター炒め
マコモというお野菜を見つけたので調理してみました。歯ごたえもあってとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
まこもという野菜を見つけたので調理してみました。簡単に処理もできて、味もとっても美味しい。ガーリックバター醤油で炒めたらおさけのおつまみにもピッタリです。
作り方
- 1
これがまこもだけです。食べられる部分は皮を剥いた中の白い部分のみです。
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- 2
皮を剥くとこんな形になります。
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- 3
斜め切りで5ミリくらいに切っていきます。
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- 4
フライパンに油とニンニクのみじん切りをいれて焦げないように炒めます。
- 5
まこもだけを入れて炒めていきます。火が通ったらバターと醤油をいれて味を絡めます
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- 6
お皿にもりつけてできあがり
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コツ・ポイント
まこもたけがJAで販売されていたので、試してみました。クセもなく、子どもでも食べやすい野菜です。皮がちょっと硬いので手を切らないように皮を剥いてください。ピーラーで剥くと安心ですよ
【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた！と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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