ふわふわ卵と焼き海苔の冷やし塩ラーメン

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焼き海苔の風味の冷やし塩ラーメン。卵白を泡立てるのはひと手間ですが、普段とはちょっと違う夏向きのラーメンになります。
このレシピの生い立ち
卵はパワーチャージの働き、海苔は体を冷やしたり、汗で奪われたミネラル分を補給する効果。
夏の暑い時期などにおすすめです。

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材料

1人分
  1. サッポロ一番　塩ラーメン 1袋
  2. 卵 1個
  3. 焼き海苔 1/2枚
  4. 好みの野菜 適量
  5. 水と氷 計200ml

作り方

  1. 1

    小鍋に湯を沸かし、麺を入れて4分茹で、流水でしめザルにあける。

  2. 2

    卵白はホイッパーなどを使って、メレンゲ状に泡立てる。卵黄は別の容器でとっておく。

  3. 3

    器に水と氷、添付の粉末スープ（全量）を入れて、よく混ぜる。

  4. 4

    器に、麺、好みの野菜、卵白、ちぎった焼き海苔、卵黄をのせて、添付の切り胡麻をかける。

コツ・ポイント

卵白を泡立てる時は、きれいな容器で、泡立ててくださいね。

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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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