おうちカレー
カレー作成メモ
このレシピの生い立ち
カレー作成用のメモをまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉をお酒に漬けておく。タマネギ、ニンジンはレンジで3分
- 2
フライパンに油を入れ、ニンニク、ショウガ、ホールクローブを軽く炒める
- 3
タマネギあめ色(2,3分)まで好きなだけ炒める。
- 4
トマトソースを加えて酸味がちょうどよくなるまで炒める。
- 5
肉を加えて炒める
- 6
スパイス類を加える
- 7
酒、水、キノコ、ニンジンを加えて水分を飛ばしながら煮込む
- 8
バター、砂糖、レッドペッパー、塩
を加えて味を整える。 - 9
お好みで粉クローブ、シナモンを追加
- 10
濃くなり過ぎた時は牛乳でのばす。
コツ・ポイント
トマトソースの代わりにホールトマト缶、ココナツミルクでもOK。その場合は塩、コンソメを追加。
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