舞茸とえのきの親子丼☆

まな板の上に切り開いた牛乳パックを置き、鶏モモ肉を食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎは、皮をむいて芯を取り、うす切りにします。

舞茸とえのきは、切ってほぐします。ザルで水洗いします。

フライパンにサラダ油を敷き、中火で鶏モモ肉を炒めます。半分くらい火が通ったら玉ねぎも入れて炒めます。

ひたひたくらいの水を入れてふたをして、５分ほど煮ます。玉ねぎが透明になったら、煮汁を半分くらい捨てます。

砂糖、醤油、だしの素を入れて軽く混ぜたら、舞茸とえのきを入れてふたをし、弱火で３分蒸らします。

卵液を回し入れて、軽く混ぜたらふたをして、弱火で２〜５分蒸らします。途中、かき混ぜると全体に火が通ります。