切り干し大根の中華サラダ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
切干大根を使った簡単中華サラダ♪
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:60kcal 塩分:0.6g 野菜量:45g
このレシピの生い立ち
令和3年旬の野菜レシピ【秋冬版】の大根編に掲載したレシピです。
切り干し大根の中華サラダ
切干大根を使った簡単中華サラダ♪
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:60kcal 塩分:0.6g 野菜量:45g
このレシピの生い立ち
令和3年旬の野菜レシピ【秋冬版】の大根編に掲載したレシピです。
作り方
- 1
切干大根は10分ほど水に浸し戻す。
- 2
１をお湯で２分ほど茹で、水にさらし、しっかり水気を絞り食べやすい長さに切る。
- 3
貝割れ大根は根元を切り落とし、切干大根と同じくらいの長さに切る。ハムは等分し、５㎜幅に細長く切る。
- 4
2,3,★の調味料を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
貝割れ大根も入るので彩りもよく、シャキシャキとした食感が楽しいサラダです。ハムが入るので、しょうゆは控えめでもしっかりと味を感じます！
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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