新じゃがとアボカドのカラフルサラダ
田原市 @cook_40100808
栄養成分が多く低カロリーのじゃがいもとアボカドを使ったとっても簡単にできる見た目にもおいしいカラフルサラダです。
このレシピの生い立ち
新じゃがは皮が薄く、皮ごと調理できるので栄養を逃すことなく食べることができます。更に電子レンジを使うことで、栄養成分が逃げづらく、時短調理にもなります。
新じゃがとアボカドのカラフルサラダ
栄養成分が多く低カロリーのじゃがいもとアボカドを使ったとっても簡単にできる見た目にもおいしいカラフルサラダです。
このレシピの生い立ち
新じゃがは皮が薄く、皮ごと調理できるので栄養を逃すことなく食べることができます。更に電子レンジを使うことで、栄養成分が逃げづらく、時短調理にもなります。
作り方
- 1
じゃがいもは、皮を剥き１㎝角に切る。（赤、黄、白、紫）
- 2
切った新じゃがをサッと水につけてアクを抜く。
- 3
それぞれラップ又は袋に入れて、レンジで加熱する。（６００W、１０分）
- 4
アボカドは、種と皮を取り除き、１㎝角に切る。
- 5
エビは、しっぽを取り袋に入れてレンジで加熱する。（６００W、３０秒）
- 6
荒熱をとったじゃがいもにアボカドとエビを加え混ぜ合わせ、食べる直前にマヨネーズをかける。
コツ・ポイント
じゃがいもは水につけすぎると栄養が逃げてしまうのでサッとつけるだけで。
電子レンジを使うことにより、時短と色の流出をカバーできます。
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