卵を溶きほぐし牛乳と合わせておきます。

ホームベーカリーに合わせた全卵と牛乳、強力粉、イースト、塩、砂糖を入れ一塊になるまで5分ほど捏ねます。

無塩バターを加え表面が滑らかになるまで捏ねます。

ココアパウダーと水を合わせてペースト状にしておきます。

捏ねあがった生地の半量を取り出します。

残った生地にココアペーストを加えて更に捏ねます。

プレーン生地とココア生地をそれぞれボウルに移して暖かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させます。

フィンガーテストで穴が塞がらなければ発酵完了です。

手を数回押し当ててガス抜きを行います。

それぞれの生地を4分割します。

丸め直しをし、10分休ませます。（乾燥しないように濡れ布巾を被せておきましょう）

長さ18cmほどの棒状に成形します。

油を塗ったスクウェア型にプレーン生地とココア生地を交互に入れ、型の高さ8割くらいまで発酵させます。

表面に全卵を塗ります。

180℃のオーブンで13分～15分焼きしっかり冷まします。

ミルククリームの材料を全てボウルに入れて白っぽくなるまでよく混ぜます。

生地が冷めたらナイフで８等分にカットし、断面にミルククリームを塗ります。

クリームの付いた面を外側にして巻いていきます。

残りのスライスした生地にもクリームを塗って周りに巻き付けていきます。

粉砂糖と水でアイシングを作ります。

巻き終わったフラワーパンの表面にお好みでアイシングをかけます。

念の為、紐で縛っておくと安心です。