かぼちゃの煮物
9時から男 @cook_40050072
母とクックパッドの作り方を参考にしながら、自分なりにアレンジして作ってみました。(覚え書き)
このレシピの生い立ち
●ハロウィンの本日、「かぼちゃ」の事を考えていたら、無性にかぼちゃの煮物が食べたくなった事もあるが、記念に何か「かぼちゃ」を使ったものが作りたかったから（笑） (〃´∪｀〃)ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種をくり抜き、ヘタも落とす。食べやすい大きさに切る。
- 2
①のかぼちゃをピーラーを使い面取りする(切り口の緑色部分の所だけ)。ついでに緑の皮の部分も少し削る。
- 3
鍋に皮の面を下にして並べ、水を入れる。水を入れたら「ほんだし」と「砂糖」「酒」を入れる。
- 4
アルミ箔で落し蓋をして、強火で煮る。沸騰したら中火にする。やや硬いかなと言う程度まで煮る。(約５分)
- 5
➃の状態になったら「醤油」「みりん」「塩」を入れる。
- 6
中火(鍋底に触れない程度の火力)で箸が刺せる程度の柔らかくなったら出来上がり。(約７分)
コツ・ポイント
●アルミ箔は、一度クシャクシャにして広げて四つ角を折って鍋の大きさにする。
(中心に穴を開ける)
●「塩」を入れると型崩れしにくくなるそうです。
リアクション
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