大葉大量消費！シラス＆梅のふりかけ
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
大葉が余ってしまったら、ふりかけで大量消費しちゃいましょう
このレシピの生い立ち
夏になると大葉が安く売られています。でも薬味として購入しても余ってしまうことありますよね、そんなときにはふりかけにしてみてください。梅の風味も爽やかで、ご飯がとまりません！
大葉大量消費！シラス＆梅のふりかけ
大葉が余ってしまったら、ふりかけで大量消費しちゃいましょう
このレシピの生い立ち
夏になると大葉が安く売られています。でも薬味として購入しても余ってしまうことありますよね、そんなときにはふりかけにしてみてください。梅の風味も爽やかで、ご飯がとまりません！
作り方
- 1
大葉は綺麗に洗った後はみじん切り。梅干は種をとって叩きます。
-
- 2
フライパンにごま油を敷き、シラスを軽く炒めます。そして一度フライパンから上げる。
-
- 3
胡麻油をいれて、残りの材料をすべていれて水分が飛ぶまで炒めます。
-
- 4
水分が飛んだらシラスを戻して再度炒めます。
-
- 5
お皿に盛りつけてできあがり。
-
- 6
【2021/8/2】「しそふりかけ」の人気検索でトップ10入り!
コツ・ポイント
醤油などを入れると焦げやすいので焦げないように注意しながら言食べてください。
【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた！と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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