野菜ジャム
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
赤井市民センター「管理栄養士が教える体がよろこぶ料理教室」レシピ 1瓶（150ｇ）エネルギー：166Kcal 塩分：0ｇ
このレシピの生い立ち
レシピ：東松島市健康推進課
野菜ジャム
赤井市民センター「管理栄養士が教える体がよろこぶ料理教室」レシピ 1瓶（150ｇ）エネルギー：166Kcal 塩分：0ｇ
このレシピの生い立ち
レシピ：東松島市健康推進課
作り方
- 1
トマトは湯むきして皮をむき、1/4に切ります。かぼちゃは皮と種を除き、1ｃｍ角に切ります。
-
- 2
オレンジは外側の皮は手でむき、薄皮を包丁でむき、1ｃｍ角に切ります。
- 3
カットしたトマト、かぼちゃ、オレンジジュースを鍋に入れ、弱火で煮ます。
-
- 4
砂糖とオレンジを加え、とろみがついてきたらできあがりです。（600ｇ程度のジャムができます。）
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コツ・ポイント
・トマトをゆでた人参に代えて（同量200ｇ）もおいしくできます。
・トマトやかぼちゃの大量消費に！
・トマト×かぼちゃ、人参×かぼちゃで苦手野菜の克服メニューです。
・ヨーグルトや食パンに塗ってミニサンドなどでどうぞ。
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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