時短☆ボイルヤリイカのジェノベーゼパスタ
とにかく短時間で簡単にできて失敗無しなのに美味しいスーパーで入手簡単な茹でた小イカとジェノベーゼソースを使用したレシピ！
このレシピの生い立ち
“時短簡単ボイルやりいかのペペロンチーノ”レシピID : 21885197 を作ろうとして、冷蔵庫に半分余り残っている市販品のペスト・ジェノベーゼがあるのを発見。
作ってからただ混ぜ合わせてみたのが最初。
それ以降少しづつ修正しました。
時短☆ボイルヤリイカのジェノベーゼパスタ
とにかく短時間で簡単にできて失敗無しなのに美味しいスーパーで入手簡単な茹でた小イカとジェノベーゼソースを使用したレシピ！
このレシピの生い立ち
“時短簡単ボイルやりいかのペペロンチーノ”レシピID : 21885197 を作ろうとして、冷蔵庫に半分余り残っている市販品のペスト・ジェノベーゼがあるのを発見。
作ってからただ混ぜ合わせてみたのが最初。
それ以降少しづつ修正しました。
作り方
- 1
材料はこれだけ！
白ワインだけは写し忘れました。
すみません！ -
- 2
茹でた小イカ、今回はヤリイカを半分に切り軟甲（透明な骨状の物）を外し、にんにくはつぶし粗みじん切り唐辛子は種ごと輪切り。
-
- 3
お好みのパスタ、今回は全粒粉スパゲティーでしたが、袋の表示よりも２分間短い硬茹でにし始める。
-
- 4
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけて香りを移したら、
-
- 5
一口大に切った小イカをサッと炒め焼きにする。
-
- 6
大さじ２の白ワインを加えアルコールを飛ばし火を消す。
-
- 7
パスタの茹で汁も白ワインと同量の大さじ２加えたら油と完全に混じり合うようにかき混ぜる。
-
- 8
お好みのパスタを袋の表示よりも2分短く茹でたものを、フライパンに入れて混ぜ合わせる。
-
- 9
分量のジェノベーゼソースをそこに加えて混ぜ合わせる。
-
- 10
素早くお皿に移してどうぞ！
-
- 11
≪ご参考≫このレシピのベースになった“時短簡単ボイルやりいかのペペロンチーノ”レシピID : 21885197 もどうぞ！
-
コツ・ポイント
・小イカをサッと焼いたら硬茹でのパスタを混ぜ合わせたら素早く火を消してからジェノベーゼソースを混ぜ合わせる
・ボイルの小イカは刺身用なので、夕方値引きになったときに買うのがお得。どうせ火を入れるのだから…
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