にんじんをすりおろす

小麦粉、ベーキングパウダーを振るうシナモンとナツメグをお好みで振るう

卵砂糖を混ぜ、油を加えもったりするまで混ぜる

そこにすりおろしたにんじんを混ぜる。

さらにそこにふるった2を入れさっくりと粉っぽくなくなるまで混ぜる。

180℃に予熱したオーブンで焼く。

クリームチーズ、粉砂糖、レモン汁をまぜ、フロスティングをつくる。

焼き上がり冷めたマフィンにもったりと乗せて、シナモンをお好みで振りかける。