鉄分補給♪鶏ひき肉とひじきの炒め煮
ありんこのごはん @cook_40326102
貧血気味な時に♪
ひじきの非ヘム鉄はタンパク質、ビタミンの含まれる食材と一緒に摂ると◎
このレシピの生い立ち
妊娠期の貧血を防ぐために作りました。
地味なご飯ですが優しい味でご飯によく合います！
アプリでひらく作り方
- 1
〇ひじきは鉄鍋で茹でこぼしておきます。
〇野菜は食べやすい大きさに切ります。 - 2
油を引いてひき肉を炒めます。
酒・塩コショウで下味を付けておきます。 -
- 3
肉にある程度火が入ったらピーマン・人参を投入。
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- 4
茹でたひじきを入れて
醤油・みりん・ダシを入れ炒めます。 -
- 5
最後に油揚げを入れて炒めて蓋をして数分煮ます。
-
- 6
具材がしんなりしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
混ぜて蓋するだけの簡単調理♪
ひじきは鉄鍋か鉄で出来たironfishを入れて茹でると鉄吸収率が良くなるのでは？とやってみました。
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IMAIRO -
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