アプリでひらく作り方
- 1
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のささげ炒めを細かくみじん切りにする。
パン粉に牛乳をかけてしっとりさせる - 2
ボウルに1と、卵、塩コショウを入れてねばりがでるまでよくこねる。
- 3
ハンバーグの形に成形したら、フライパンに並べ、強火で１分くらい片面に焼き目がつくまで焼く
- 4
ひっくり返して、弱火にし白ワインか、なければぬるま湯を入れて蓋をして５分ほど蒸し焼きにする。
- 5
箸などをさして透明な汁が出てきたら中まで火が通っているので、皿に取り出す
- 6
そのままのフライパンに刻みトマト、ケチャップ、ソース、バター、を入れてトマトを潰すように混ぜながら炒める
- 7
トマトソースができたら、ハンバーグにかけて完成。
お好みでパセリをふる
コツ・ポイント
ハンバーグを焼いたフライパンに残ってる油と旨味をそのままソースにする
ハンバーグは強火で焼き目だけつけたら、弱火で蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
つくれぽ
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