コールラビの冷製ポタージュ 野菜の甘さ
1cchie @cook_40297105
とってもヘルシーな健康スープです。コールラビのキュートな器で、冷製スープをストローで楽しみます。
このレシピの生い立ち
コールラビの見た目のインパクトをしっかり活用するため、器にしてみました。
火も使わずに作れます。
コールラビの冷製ポタージュ 野菜の甘さ
とってもヘルシーな健康スープです。コールラビのキュートな器で、冷製スープをストローで楽しみます。
このレシピの生い立ち
コールラビの見た目のインパクトをしっかり活用するため、器にしてみました。
火も使わずに作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
コールラビの上部を横にスライスして切り取ってフタにする。
-
- 2
スプーンやナイフを使って掘り出す。
7～8mmの厚みを残しておくと、漏れ出す心配がないので安心。穴を貫通させないように。 -
- 3
適当なサイズに切った玉ねぎとコールラビの中身を器に入れ、ラップをしてレンジで600W2分加熱する。
- 4
粗熱を取ったら、牛乳、水、コンソメ、オリーブオイル、塩を加えてミキサーする。
- 5
裏ごしして、冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 6
コールラビの器にスープを注ぎ入れ、ドライパセリを適量振りかける。
- 7
注) コールラビの器は1つしかないので、残りは普通の器に注ぎ入れてください。
- 8
コールラビのフタにナイフなどで小さな穴を開け、ストローを通してコールラビの器に被せて完成。
-
- 9
コールラビの器は、スープを飲んだあとも食べられます。
硬い皮だけ剥いて炒め物などに使ってください。硬い皮もきんぴらに。
コツ・ポイント
とっても可愛いコールラビのスープです。
見た目が大切なので、コールラビは綺麗なものを選びましょう。
つくれぽ
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